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        爆炒海螺的兩中做法

        2021-11-29

          做法一:海螺洗凈,鍋里倒水燒開放入海螺煮5分鐘。撈出放涼備用,我們等海螺放涼的時間準備蔥姜蒜和辣椒哈。洗凈切絲就可以,我們用筷子將海螺挑出,在這里和大家說下 ,海螺這里是苦膽,大家要摘掉。海螺的黃是可以吃的。有的不經常吃海鮮的會把它當成海螺的粑粑。 其實不是哈。大家想吃可以吃,不想吃可以扔掉。熱鍋倒油放入花椒熗香,放入蔥姜蒜和辣椒絲翻炒下。喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣醬哈。 放入切好的海螺片翻炒1分鐘后放入醬油、鹽、大喜大牛肉粉(雞精)翻炒均勻出鍋即可。出鍋了。

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          做法二:大海螺5個就可以炒一盤,不太大的6個,一斤半多。海螺不用煮熟,生的用錘子砸碎外殼,取肉,洗凈泥沙碎殼這條藍色的是苦線,用剪子好使,海螺黃單放,螺肉切片,越薄越好,切好的海螺片放料酒、生抽拌一下,蔥姜、尖椒、胡蘿卜準備?;ń氛ㄍ険瞥鋈拥?,海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉里,蔥姜熗鍋,先放胡蘿卜,再放尖椒,海螺黃和螺肉片一起放,放鹽、味精、胡椒粉、香油。翻炒出鍋。

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