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    如何挑選東港海螺

    2022-02-16

    如何挑選東港海螺

    東港海螺它是分母和公的。母的我們要看它的螺口,東港海螺口上面帶有螺橫的這種它就屬于母的,因為母的東港海螺肉是比較肥厚的,吃母東港海螺更好吃一點。

    然后我們看它的蓋,如果它的蓋越鼓,說明它的肉越肥厚。它的這個蓋如果是凹進去的,說明它的肉就不肥了。

    還有重要的一點,需要記住,當我們在買東港海螺的時候,如果這個螺口這里出現了淡淡的紫色的粘液,建議大家不要去買這個海螺了,因為這個代表海螺不新鮮了。
    東港海螺的確吃法

    小的東港海螺的吃法很簡單,一般只需要吸出來就可以了,或是一根牙簽就挑出來了。

    大的東港海螺的吃法就很講究了,首先我們要拿根筷子插入海螺肉中,順時針方向旋轉一周,就可以將海螺肉完整的挑出來了。

    挑出海螺肉我們還需要清理掉海螺身上的臟東西。先將尾部的黃摘掉,這個黃是可以吃的,而且很好吃。

    綠色的一條線是海螺苦膽(有的呈灰色),我們把它去掉,不能吃。
    小貼士:

    用根筷子插入海螺肉中,順時針方向旋轉一周,就可以將海螺肉完整的挑出來了。


    凍煮海螺哪家好

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